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零缺點食物 – 地瓜 ​

哇!這世界上竟然有零缺點的完美食物 ​​

地瓜具有極高的營養價值,其中除了富含 β 胡蘿蔔素 、多種維生素,可有助於身體健康與機能的維護;更因為高蛋白及豐富的膳食纖維,成為減重需求者必食料理。

​​以下就讓營養師帶你了解地瓜有哪些營養價值與健康好處~讓我們一起揭開「完美食物」的神秘面紗吧!

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酪梨為何苦苦相逼_網頁預覽圖片
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酪梨為何苦苦相逼?

不知道你是否也有吃過「苦」酪梨的經驗呢?你是否也曾經,興高采烈著從市場買了幾顆酪梨,希望大展身手,來個酪梨滿漢全席。但是,經過一番烹調料理後,每一道酪梨都苦澀並難以入口呢?

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碳水化合物-糖醣_網頁預覽圖
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糖vs.醣 不一樣!

我們需要了解如何正確選擇及使用它,不僅能吸收營養素,也能維持健康的體態。
建立正確觀念不用怕碳水化合物!飲食是身體自癒的第一步,為身體找對食物很重要,吃對食物你將更幸福更健康。

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蛋白質估算_預覽圖片
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減脂必修數學課—蛋白質估算

之前小編分享過了如何計算出自己的TDEE(總熱量消耗)及 BMR(基礎代謝率),今天要介紹的是幾個在沒有磅秤的情況下,如何估量蛋白質的方法。

想知道為什麼需要估算蛋白質?趕快一起來看看吧!

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甩掉脂肪肝 人生少負擔

肝炎?肝硬化?脂肪肝?甚至肝癌?他們之間有什麼關係嗎?​

肝若好,人生就是彩色的🌈 除了不喝酒,日常飲食更是與肝指數大有關係~嘿丟,就是那個 GOT,GPT 啦!​

顧好飲食跟體型,遠離脂肪肝的叨擾,股市可以上萬點,但是肝指數別往上飆!​

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攝取太多水果也會導致脂肪肝!

水果對人體有諸多好處,但總歸任何食物都過猶不及,按照飲食建議攝取適量就好。​

本文將解析為什麼水果跟脂肪肝有關,以及果糖在體內的代謝途徑,隨之衍生出的相關疾病~​

文末再幫大家複習如何簡易估計水果攝取量,吃水果適量不過量!​

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酪梨_網頁預覽圖片
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森林中的奶油—酪梨營養大揭密

近幾年有 「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「窮人的奶油」等等稱號的酪梨,因營養價值超高在全球大受歡迎 ~ ? ?
原產於南美洲,在日治時期引進台灣,酪梨在台灣的產季很長,從 六月至隔年二月,其中八至九月是盛產期 。大家趕緊把握好「食」機,支持台灣本土酪梨。

酪梨屬於「油脂類」而非「水果類」,今天來帶大家揭曉酪梨的營養價值秘密! 挑選酪梨時要注意甚麼呢?

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金針菇_網頁預覽圖片
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小小菇菇大大營養 – 金針菇

不知道大家有沒有聽過金針菇的另個外號叫「明天見」??

金針菇細胞壁是結構紮實的「幾丁質」多醣體,而幾丁質較不容易被人體吸收,所以金針菇便容易成為明天見…

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有「梅」有知道?!

明朝李時珍:「三月為迎梅雨,五月為送梅雨」 連連綿綿的雨來了,梅子就下樹了 ~​​

梅子具有很高的營養價值,富含的檸檬酸可促進新陳代謝,更可以幫助礦物質吸收,還有厲害的是其中的脂溶性抗氧化劑 — 維生素E,可以滋潤皮膚、預防細胞老化 ~ 這可是回春的聖品呀!

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食物界的黑金 – 黑木耳​

黑木耳享有「黑金」的美名,營養價值豐富,且平價容易購買,除了是良好的血管清道夫之外,其富含的膳食纖維能有效幫助腸道消化,含有的多醣體能增強免疫力,此外黑木耳還是食物界的阿斯匹靈呢!有抗血小板凝集的物質,能避免血管堵塞,預防血栓及心血管疾病!

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腐竹營養大揭密

數年前小編曾經到「名豐豆腐」工廠參觀,看見師傅將豆漿持續加熱後,豆漿表層一遇上冷空氣,就在上層結了薄膜。這一層就是大家平常吃的豆皮、豆包,這層皮可是黃豆營養的精華所在。看見師傅在很熱的鍋爐旁一片片將上層凝固的薄膜撈起後晾乾,真的很辛苦…

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「抽脂」能一勞永逸嗎?
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「抽脂」能一勞永逸嗎?

想促進健康、維持體態,抵擋脂肪君的熱情要培養良好的飲食與運動習慣,道理誰都懂,但這很花時間對吧?要克制慾望對吧?何不去抽脂看起來好輕鬆對吧?但世界上真的有這麼輕而易舉的事嗎?

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