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料理百科
INTRODUCTION
簡介
每個人的料理管家
透過網路社群與料理飲食結合,我們成為所有人的家庭虛擬料理管家,
建構完整的飲食料理知識庫與食譜庫,並且串聯餐飲生產與銷售鏈。
讓我們一次滿足你的所有需求,健康與幸福家庭生活不再困難!
料理百科飲食文化
焦糖色是怎麼烤出來的?
當我們品嘗到一塊美味的烤肉時,肉表面那美妙的焦糖色是不可忽略的。這種顏色和質感的組合讓人垂涎欲滴,讓口感更加誘人。
但你是否曾經好奇過這種美妙的焦糖色到底是如何烤出來的呢?讓我們一起來探究一下這個問題吧。
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10月4日世界肉桂捲日
糖、奶油–征服味蕾的必勝公式,加上肉桂辣在舌尖蔓延至鼻腔的濃郁焦香,有時配上黏稠的楓糖漿、有時配上酸甜的優格奶油,肉桂捲可謂是近年來咖啡廳炙手可熱的人氣甜點。說到肉桂捲,你想到的是美式那甜死人不償命的糖漿風味,抑或是IKEA裡那完美融入北歐風情的午茶情調?肉桂,究竟是如何從不起眼的嗆辣樹皮晉升時尚點心?時尚–沒錯,想想那些Ig貼文!除了美國和瑞典,居然也與埃及大有關係,就從歷史小故事來認識風靡全球的肉桂捲吧!
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肉桂捲|來自北歐瑞典傳統點心
聽說過「FIKA」嗎?
FIKA是瑞典悠閒的咖啡時光,但遠遠不僅於此,FIKA是一種心態、一種日常、一種瑞典人所崇尚的生活哲學,讓人們從繁忙的生活中,抽出時間休息一下,可以與朋友聊聊天或者自己獨處放鬆,享受FIKA當然少不了芳醇濃厚的咖啡,再搭配一些麵包甜點,而其中最受歡迎的就是肉桂捲啦!☕
迷人的肉桂捲,製作作法其實非常簡單,發酵後麵糰加上肉桂、黑糖和烘烤熟的核桃,捲起來切塊即可放入烤箱烘烤 ~ 叮!出爐啦!沖一杯咖啡配上香濃鬆軟的肉桂捲,讓人沉浸在充滿咖啡與肉桂的幸福味道中 ❤