- 作者：慧雯
- 編輯：Salinda
🥚 前言
近期小編看到必勝客推出的新口味批薩，真的內心在為台義？？外交關係捏把冷汗？
我們真的對披薩的配料，完全沒在跟你尊重料理傳統的，反正好吃就讚，台灣難波萬！
今天小編來分享「香烤鹹豬肉薄片披薩」，讓大家試試看加了台式巧思的披薩 ~ 🍕
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🍳 大展身手前
- 料理食材
- 中筋麵粉 100 公克
- 五花肉薄片 200 公克
- 安佳雙色乳酪絲 100 公克
- 起司粉 45 公克
- 米酒 45 公克
- 糖 1/2 大匙
- 陳年醋 1 小匙
- 器具設備
- 陶鍋 1 個
- 湯匙 1 個
- 乾燥玻璃空瓶 2-3 個
- 碗 1 個
👩🍳 輕鬆上手 DIY
01
・將中筋麵粉、水、速發酵母、10 公克細砂糖、1 公克鹽放入盆中混拌成團後，靜置 30 分鐘，發酵備用。
02
・製作醃料：蒜末、五香粉、2.5 公克黑胡椒粉、2.5 公克鹽、1/2 茶匙、5 公克糖、醬油、醬油膏。
03
・醃漬五花肉薄片約 30 分鐘，再切成寛 2 公分的肉片。
04
・將肉片放入不沾鍋中，乾煎至微上色即可取出備用。
05
・發酵好的麵團直接壓扁，桿成約直徑 30 公分，厚度 0.2 公分。
06
・蕃茄醬放置麵皮中心，用湯匙圓底部向外劃圈至離外皮 1 公分處。
07
・將波蘿伏乾酪片撕成 7-8 小片，平均放置麵皮上。
08
・均勻撒上安佳雙色乳酪絲。
09
・鋪上五花肉薄片，放入己預熱之烤箱（上火200 ℃、下火220 ℃） ，烤焙時間 12 分鐘。
10
・可再撒上少許起司粉及黑胡椒粉即可切片食用。
